Soto Ayam Lamongan.
Pada Kali Ini Kakak Bisa Mulai Untuk Membuat Soto Ayam Lamongan Dengan Mempersiapkan 20 Bahan-bahan Masakan Dan 7 Langkah Mudah Cara Membuatnya. Berikut Adalah Cara-cara Membuatnya :.
Bahan-Bahan Dasar Soto Ayam Lamongan
- Siapkan 1 ekor / ayam.
- Siapkan 1/4 bongkah / kol.
- Siapkan / Bumbu halus :.
- Siapkan Juga 4 siung / bawang putih.
- Siapkan 8 siung / bawang merah.
- Siapkan Juga 1 ruas jari / kunyit.
- Siapkan 3 lembar / daun jeruk.
- Siapkan 1 sdm / biji ketumbar.
- Siapkan Juga 1 biji / kemiri.
- Siapkan 1 sdt / garam.
- Siapkan 1/4 sdt / merica bubuk.
- Siapkan Juga / Bumbu Tambahan:.
- Siapkan 2 batang / sereh (geprek).
- Siapkan Juga 2 lembar / daun salam.
- Siapkan 1/2 buah / tomat (rajang kasar).
- Siapkan Juga 1 batang / daun bawang (rajang kasar).
- Siapkan Juga 1 batang / seledri (rajang kasar).
- Siapkan sejumput / bawang goreng.
- Siapkan 1 sdt / air jeruk nipis.
- Siapkan 1/2 sdt / kecap manis.
Tahap Tahap Membuat Soto Ayam Lamongan
- Rebus ayam sekitar 10 menit (dihitung dari saat air mendidih).
- Tumis bumbu halus hingga harum. kemudian masukkan irisan tomat, sereh, daun salam dan sebagian irisan daun bawang. tumis kembali..
- Masukkan ayam beserta air kaldu (air rebusan ayam).
- Setelah kuah mendidih, masukkan air jeruk nipis dan kecap. icipi dan koreksi rasa bila perlu.
- Taburkan bawang goreng dan sebagian irisan seledri, biarkan sebentar kemudian matikan kompor dan sajikan.
- Tips : biasanya dalam penyajian sy saring kuahnya supaya segar dan tidak tercampur bumbu. kemudian taburi dengan sisa irisan daun bawang dan seledri. dan tambahkan lagi bawang goreng..
- Cincang kasar kol untuk sayurannya. boleh langsung dimasukkan ke kuah soto. (sy lebih suka disajikan terpisah, kol baru akan ditaburkan di atas nasi sebelum disiram kuah soto).